Sefiiritort keedukreemi ja vaarikatega

Name: Sefiiritort keedukreemi ja vaarikatega
Total time: 50 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 kl Piim, pastöriseeritud (rasva 4%); 2 tk Muna (M suurus); 2.5 spl Jahu, kaerajahu täistera; 0.4 spl Jahu, riisijahu; 0.3 kl Vaarikad, värsked või külmutatud

Toiduained

Piim, pastöriseeritud (rasva 4%)

(1 kl) 200g
Muna (M suurus)

(2 tk) 80g
Jahu, kaerajahu täistera

(2.5 spl) 25g

Retsepti vaatamiseks pead olema sisse logitud

Jahu, riisijahu

(0.4 spl) 10g
Vaarikad, värsked või külmutatud

(0.3 kl) 55g

Valmistamine

Tegemist on paljude poolt armastatud Inga Kaljuse loodud retseptiga! Selleks, et kook hästi õnnestuks, soovitame teha vähemalt 4 kogust korraga.
Biskviidi tegemiseks vahusta pool munade kogusest steviaga, lisa kaerajahu, sega ettevaatlikult.
Vala vormi ja küpseta 200 kraadi juures, kuni hambatikk jääb sissetorgates puhtaks. Jahuta ja lõika 3 kihiks.
Keedukreemi valmistamiseks eralda ülejäänud muna kogusest munakollased ja vahusta steviaga heledaks vahuks, lisa riisijahu, vahusta veel.
Vala piim kastrulisse ja pane pliidile soojenema, lisa vähehaaval munasegu pidevalt hoogsalt segades. Kuumuta paksenemiseni. Ära keeda!
Lisa keedukreemile vanilje ja soovi korral safranit ning jahuta.
Sefiiri valmistamiseks vahusta ülejäänud munavalged. Keeda vesi (4 portsu kohta 250 ml) steviaga siirupiks ning lisa lõpus veidi sidrunihapet.
Nirista siirup munavalgevahule pidevalt vahustades (ca 10 min). Paisuta ja sulata želatiin (4 portsu kohta 2 lehte) ning lisa samuti munavalgevahule pidevalt segades.
Määri esimesele biskviidipõhjale keedukreem, aseta peale marjad. Korda järgmise kihiga sama tegevust.
Viimasele kihile määri õhuke kiht kreemi ja pritsi peale sefiir. Kaunista marjadega.

Kategooriad

Edulood

Edukad kaalulangetajad

Blogi

Kategooriad

Sefiiritort keedukreemi ja vaarikatega

Toiduained

Valmistamine

Sarnased retseptid