Tere!

Ühel õhtul järgmise päeva menüüd planeerides hakkas kripeldama järjekordselt kalaisu. No midagi pole teha, kui sa ikka kala süües üles oled kasvanud, ei saa sellest üle ega ümber. Kevadel sai kodukandist endale varutud mõned kilod kuivatatud särge, ehk voblat. Kuigi ma siis veel ei osanud arvata, kuidas ma neid oma kavas kasutada saan. Seega võtsin riski, et küll ma midagi välja mõtlen. No see kala armastus on ikka nii suur. Nii nagu osad inimesed ei suuda loobuda magusast, nii ei suuda mina loobuda kalast ja õnneks ei pea ka, tuleb vaid mõistlikult tarbida.

Peipsi ääres oli kuivatatud kala suureks abiks toidulaua rikastamisel. Kevadeti soolati ja kuivatati erinevaid kalu - latikat, haugi, särge ja isegi Peipsi tinti. Tindil on küll spetsiifiline ja mitte eriti meeldiv lõhn, aga kui sellega oled harjunud, siis ei pane tähelegi. Tinti oli mõnus suvel niisama krõbistada aga teiste kaladega tuli pisut vaeva näha, et saada maitsev tulemus. Selleks, et kala säiliks, tuli teda jämeda soolaga soolata ja siis õhurikkasse ruumi nööri taha aetuna üles riputada ja korralikult kuivatada. Kui kala piisavalt kuiv, siis puidust tünni, et putukad juurde ei saaks ja sealt oli terve suvi mõnus võtta. Õhtul kala külma vette likku, paar korda vett vahetada, järgmine päev korra kupatada, jahutada, soomused maha ja siis keeta pehmeks. Vajadusel keeta mitme veega, olenevalt sellest kui soolane kala on. Pidupäeval talitati edasi nii - kala pannile, rõõsk või kohvikoor peale ja pisut hautada, sellest tekkis mõnus kaste. Fitlapi jälgijad seda endale muidugi lubada ei või. Argipäeval söödi seda maiust lihtsalt niisama keedukartuli kõrvale, salatiks juurde värske kurk hapukoorega.

Nii - mõeldud, tehtud, mis siis muud kui õhtul kalad likku. Lõunasöögikava, mis sisaldab valget kala, ette ja nuputama ning asendama. Kartuli asemele panin bataadi ja maisijahu asemel pastinaagi, mille avastasin koos FitLapiga ja on meeldiva maitsega.

 Hunnik rohelist salatit tilga hapukoorega lisaks. Abiks sai võetud ka Nutridata toitumise andmekogu, et enam-vähem õiges koguses kala saaks. Nii et loodan, et minu patutoidukord ehk ei saanudki vast eriti patune.

Ehk olen selle ka ära teenunud ja ei pea erilisi süümekaid tundma. Muidugi ei taha ma siin kellelegi propageerida kavast mööda hiilimist. Ise tegin, ise vastutan.

 

Head kavaspüsimist!