Ehk siis nüüd kui eesmärk on käegakatsutav, tahaks veel paremini ja kiiremini.

Kui seda vanasõna aga sõna-sõnalt võtta, siis vähemalt minul kehtis see magusa kohta küll (võtsin ühe kommi, aga enne ei suutnud lõpetada, kui pakk otsa sai). Loodan, et keegi mu võrdlust pahaks ei pane, aga oleme siin nagu anonüümsed alkohoolikud, kes oma sõltuvusest (rämpstoidu, saiakeste, šokolaadi vms. järgi) vabaneda soovivad. Sõltuvus on sõltuvus, lihtsalt tagajärjed inimesele ja ühiskonnale on erinevad. Sõltuvusest vabanemise esimene samm on selle teadvustamine. Ennast saab muuta ainult ise seda tahtes. Nii et mina tunnistan, et ma olen suhkrusõltlane, aga teen kõik endast oleneva, et enam mitte samasse auku langeda. Jah, ma söön ka praegu mõne kommi või tüki šokolaadi, aga suudan piiri pidada, sest ma olen juba nii kaugele jõudnud ja ei raatsi seda kaotada (ma ei mõtle siinkohal kilosid, neid kaotan rõõmuga).

Tänu Fitlapile ei ole mul enam ebamääraseid isusid. Varem oli tihti tunne, et tahaks midagi head ja nii mind jalad jälle kööki viisid ja seal igasugust jama sisse ajama sundisid. Praegu on kõht täis ja meel hea ilma vahepeal näksimatagi. Eile õhtul näiteks läks hilisõhtune söögikord peaaegu meelest. Kui see kell 22 meelde tuli, mõtlesin, et jätangi siis ära, aga otsustasin ikka süüa. Võib-olla oleks söömata täna juba number 6 näinud, aga võib-olla ka mitte.

Olen enda jaoks teinud mõned avastused seoses siinse toitumiskavaga. Kõigepealt mõned toiduained, mida ma varem üldse ei kasutanud. Kikerhernestest olin kuulnud vaid seoses hummusega ja sedagi ainult korra maitsnud. Nüüd on mul köögikapis alati varuks purk kikerherneid. Tortillasid olin varem ainult poes näinud ja ei osanud nendest midagi arvata. Esimest korda sain neid proovida tädi juures ja nüüd on ka need leidnud tee minu toidulauale, sest nendega saab kiirelt valmistada erinevaid roogi. Isegi mu lapsed küsivad vahepeal, kas tortillapitsat ei saaks.

Konservubasid olin küll söönud, aga nüüd on need saanud minu salarelvaks, kui on vaja kiiresti mingi söök valmis teha. Oa-singisalatit ülistavad vist kõik fitlapikad, valmib kiirelt, on imemaitsev ja täidab kõhtu (eriti alguses, kui oled suuremate toidukogustega harjunud). Mina söön nüüd vahel ainult pool portsu korraga, sest rohkem ei mahu.

Küüslauku kasutasin varem vaid küüslauguleibade ja juustu-küüslaugusalati valmistamiseks. Kuna siinsetes retseptides on sageli küüslauk üheks koostisosaks, siis tundub arusaamatu, miks ma varem ise sellepeale ei tulnud, et seda söögi sisse panna. Annab toidule väga hea maitse.

Kodujuust oli mu lemmik juba enne, aga et seda võiks pudru sisse panna, avastasin alles siinseid retsepte vaadates. Minu lemmik, seemnete ja kliidega soolane puder, viib lihtsalt keele alla ja täidab kõhu pikaks ajaks.

Kindlasti on veel palju asju, mis katsetamata, aga küll ma veel jõuan. Algajatele soovitangi alguses piirduda lihtsamate ja tavalisemate retseptidega. Kui asi juba selge, küll siis on aega ka keerulisemaid ja tundmatu koostisosaga retsepte katsetada.

Julge pealehakkamine on pool võitu!