Suvepakkumine - 30% Kasuta kohe

Retsept! Kukeseene quiche- minu versioon

 

 

 

 

 

 

Tere taas!

Alles paar päeva tagasi postitas keegi Fitlapi FB grupis pildi oma kukeseene quiche'st ja seda nähes hakkasid mu süljenäärmed pidurdamatult tööle, ma lausa tundsin selle roa imelist lõhna ja hõrku maitset. Mmmmm, kukeseened, pirukas… (Piltlikult öeldea võite mind ette kujutada Homer Simpsonina , kes toidust unistab samal ajal sülge suunurgast jooksmas). Kuna kõik kohad on täis pilte ja uudiseid kukeseentest, siis täna otsustasin ka oma sammud metsa poole seada. Ilm ka lausa kutsus õue ja metsa. Teadsin, et selleks pean lapse hommikupoolikul nii ära väsitama, et tema lõunauni tuleks piisavalt sügav ja pikk. Õnneks jäigi pisikene autosõidu ajal ilusti magama ja lasi mul pool tunnikest metsa vahel jalutada. Muuhulgas selgus, et mustikaid see aasata metsas pole! Vähemalt pole neid "minu salajases korjamispaigas". Hea uudis on see, et pohla saaks tõotab see aasta tulla päris arvestatav. Tavaliselt olen praegusel ajal juba pohlade korjamise lainel, kuid kuna jaheda kevade ja suve tõttu on loodus paar nädalat "maas", siis arvan, et saaks valmib umbes nädala jooksul.

Nonii. Koju jõudsin ma siis parajalt suure kausitäie seentega ja saan neid nüüd paar järgnevat päeva nautida. 

Võitsin Fitlapis Kukeseene quiche retsepti ette ja tegin endale meelepärased asendused:

 

 

 

 

 

 

Tatrajahu asendasin kartuliga ning lillkapsa jätsin retseptist välja, kuna mulle tundus, et see ehk jääb liialt seda meeldivat kukeseene maitset varjutama. Kuna ma EI SÖÖ kodujuustu, siis alguses Fitlapiga liitudes tundus see elu päris parajalt keerulisemaks tegevat. Nüüdseks, tänu asenduste tegemise võimalusele, olen avastanud, et peaaegu igas retseptis saab kodujuustu asendada Ricotta kohupiimaga. 

Järgmisena räägin samm-sammult valmistamisest:

Quiche põhi:

Koorisin ja keetsin kartulid hästi pehmeks ning seejärel purustasin väiksek. tegin seda tavalise supilusikaga, kuna tahtsin tekstuuri mõttes jätta ka mõned väiksemat sorti tükid alles. Lisasin pool ettenähtud muna kogusest ja kogu või kartulitele, maitsestasin soola ja pipraga. Õige oleks seda teha jahtunud kartulitega, kuid kõht oli juba nii tühi, et ei kannatanud jahtumist oodata ja kõik sai kokku segatud sooja kartuli massiga. Õnneks muna hanguma ei hakanud, või sulas ilusti ära. Algselt tundus, et mass sai liialt vedel, kuid tegelikult oli seda võimalik isegi natuke vormi servadele määrida. Teil soovitan siiski pigem oodata kartulite jahtumist ja ka enne küpsetamist tainast külmkapis hoida. 

Vooderdasin küpsetusvormi paberiga ning asetasin kartuli-muna-või massi vormi põhja, servadest natuke kõrgemale jättes. Seejärel küpsetasin 205 kraadises pöördõhuga ahjus u 20 min. 

Täidis:

Täidise jaoks tükeldasin seened, sibula, küüslaugu, suvikõrvitsa ning värsket tilli. Asetasin jahedale keraamilisele pannile kukeseened ning keerasin kuumuse põhja. Tänu sellele ei olnud mul praadimiseks vajalik kasutada rasvainet. Seened hakkasid kohe vedelikku välja ajama ning ei kõrbenud põhja. Kui peaaegu kogu vedelik oli aurustunud, siis lisasin sibula, küüslaugu ning suvikõrvitsa ja praadisin kõik läbi. Võtsin panni tulelt ning lisasin ka värsket tilli.

Eraldi kausis segasin omavahel ricotta ning ülejäänud muna koguse, maitsestasin soola ning pipraga. 

Kui põhi oli küpsenud, siis segasin omavahel kokku täidise massi ning ricotta-muna segu ning valasin selle eelnevalt küpsetatud põhjale.

Küpsetasin quiche veel umbes 20 min, kuni mass oli hangunud ning pealt kergelt kuldse tooniga.

 

Voilaaa! Ja valmis ta saigi. Imemaitsev!

Mina valmistasin korraga 3x koguse. Quiche oli ilust lõigatav ka kuumana ja hoidis ilustiu vormi. Läheb kindlasti kordamisele. 

 

Head isu!

Alati teie,

K.T.



Kui artikkel meeldis, siis palun jaga seda!

ALUSTA TOITUMISKAVA KASUTAMIST KOHE!


Fitlap toitumiskava aitab langetada kaalu ja saavutada unistuste vormi. Saate ka edaspidi süüa tavalisi, kiiresti valmivaid ja maitsvaid toite.

Vali periood

Vali maksemeetod

Mobiilimakse

Ühe kuu makse

Tellimuse summa lisandub igakuiselt telefoniarvele.

14.99€ kuus

Valitud

Sisesta oma telefoni number

Peale numbri sisestamist saadame sulle SMSiga kinnituskoodi.

Sinu mobiilimakse õnnestus

Konto olemas? Logi sisse